Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
17.10.2021
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !
Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 0158
Bontaleggio 50% Fett i.Tr.
Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch -DOP-

Taleggio, eine der ältesten Käsesorten Italiens, wird seit dem 10. Jahrhundert gekäst. Unter der rauen rosafarbenen Rinde versteckt sich ein cremiger Teig mit einem zart-süßlichen Geschmack und einer ganz leichten säuerlichen Note. Mit der Zeit bildet sich auf der von Hand gepflegten essbaren Rinde ein grün-grauer Reifeschimmel, was ein Zeichen optimaler Reifung bedeutet. Weißlich bis strohgelber Teig, je nach Reifung, würzig, säuerlicher Geschmack. Ein Genuss zu Rotwein, ebenso geeignet zum Überbacken. Nach Reifungsprozess natürlich ohne Lactose
40-50 Tage gereift.

2 Laibe à ca. 2,3 kg
Bontaleggio :Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch  -DOP- im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Honigsenf-Feigen Creme:Deutsche Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch  im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 3530
Honigsenf-Feigen Creme 70% Fett i.Tr.
Deutsche Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch

Frischkäsezubereitung mit Honig, Senf und Feigen. Cremig, sahnig, streichfähig. Fruchtig-süß mit leichter Würze. Ideal als Brotaufstrich. Eine hervorragende Zwischenmahlzeit.

1 Stück à ca 1 kg
ArtNr. 1354
Feuerteufel 53% Fett i.Tr.
Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch
(Rohmilch) - AOC -


Höllisch scharf. Diese spannende Kombination aus zartschmelzendem Käse und der feurigen Schärfe der Chilischoten, ist eine optische und geschmackliche Abwechslung in der Käselandschaft. Die frische Milch zur Herstellung des "Feuerteufels" stammt aus der milden, fruchtbaren Bodenseeregion. Mit seinem hervorragenden und scharfen Aroma ist der "Feuerteufel" ein echtes Erlebnis.
3 Monate gereift

1 Laib à 6,5 kg
Feuerteufel: Schweizer Schnittkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) - AOC - im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Walserstolz:Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
ArtNr. 5673
Walserstolz 48% Fett i.Tr.
Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Dieser Käse wird aus naturbelassener, silofreier Rohmilch (Heumilch) im gesamten Walsergebiet von Sennern erzeugt. Ein herzhafter Hartkäse mit vereinzelt kirschkerngroßer Lochung. Gelblicher Teig, rotbraune Rinde. Geschmack: Anfangs mild aromatisch bis er zwischen Zunge und Gaumen seinen salzig-herben Charakter entwickelt. Lactosefrei. Glutenfrei
12 Monate gereift

2 Stück à ca. 3,5 kg