Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
07.10.2019
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !

Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 0758
Affineur Rosso 65% Fett i.Tr.
Österreichischer Weichkäse aus Kuhmilch

Eine Weichkäse-Spezialität mit Weißschimmel und Rotkultur. Rosso entwickelt seinen Geschmack je nach Reifegrad vom zarten Weißschimmel-Aroma über feine Rotkultur-Würze bis hin zu einem elegant-würzigen Geschmack und gewährt somit dem Weichkäsegenießer ein individuelles Geschmackserlebnis der besonderen Art. Lactosefrei.

4 Stück à 250g
Affineur Rosso: Österreichischer Weichkäse aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
Meerrettich Mousse: Dänische Meerrettich-Creme im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 7390
Meerrettich Mousse
Dänische Meerrettich-Creme

Luftig-leicht und erfrischend im Geschmack! Aus echtem Meerrettich hergestellt. Eine köstlich würzige Begleitung zu Lachs-Variationen, Fischgerichten und Meeresfrüchten, Fleischgerichten, als Aufstrich für Canapés oder Apéro-Häppchen.

8 Stück à 100g

ArtNr. 1093
Emmentaler Urtyp Block 45% Fett i. Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Nach historischem Vorbild wird dieser Emmentaler in kurzen Abständen mit einer Salzlake gereinigt und gepflegt, während er in einem feuchten Keller auf den Idealpunkt reift. Dadurch wird ein Emmentaler geschaffen, der die Ursprungsqualität des Urtyp Emmentalers wieder hergibt. Jeder ausgewiesene Kenner wird begeistert sein. Gleichmäßige hell- bis dunkelbraune Patina. Ausgeprägter Geschmack und vollmundiges Aroma. Der Teig kann je nach Reifung einige Salzkristalle aufweisen.
12 Monate gereift.

1 Block à ca. 4,0 kg
Emmentaler Urtyp Block :Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)  im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten
Burratina senza testa: Italienische Pasta Filata aus Kuhmilch  im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
ArtNr. 0504
Burratina senza testa 48% Fett i. Tr.
Italienische Pasta Filata aus Kuhmilch

Auf Italienisch bedeutet Burrata so viel wie "gebuttert", dies deutet auf seine cremige Konsistenz hin. Burrata ist eine typische Pasta Filata in Form eines Säckchens. Eine Mozzarella, die mit dickflüssiger frischer Sahne gefüllt wird und mit einem grünen Blatt (ähnlich wie Affodill) umwickelt ist. Optisch sehr ansprechend. Zur Geschichte: Um Butter früher länger frisch zu halten, als man keine Kühlschränke besaß, hatte man festgestellt, dass die Butter im Inneren des Käses länger haltbar ist. Dieser Brauch gab dem Käse seinen Namen.

6 Stück à 100g
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