Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
02.09.2021
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !
Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 7251
Queso Pesto La Leyenda 45% Fett i.Tr.
Spanische Käsezubereitung aus Schafmilch

Handwerkliche Herstellung. Ein Stück mediterranes Lebensgefühl und veredelter Käsegenuss durch die Verbindung traditionsreichen spanischen Schafkäses und dem bekannten Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Parmigiano Reggiano, Pecorino und extra natives Olivenöl. Der mild-würzige Schafkäse wird vermehrt mit original italienischem Pesto injiziert. Dadurch erhält er seine schöne grüne Marmorierung und begeistert durch frische Basilikum-Noten und süßliche Schafmilcharomen. Kompakter Teig mit feinem Schmelz
Mindestens 3,5 Monate gereift

1 Laib à ca. 3,0 kg
Queso Pesto La Leyenda: Spanische Käsezubereitung aus Schafmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Queso con Crema de Castanas La Leyenda: Spanischer Schnittkäse aus Schafmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 7270
Queso con Crema de Castanas "La Leyenda" 45% Fett i.Tr.
Spanischer Schnittkäse aus Schafmilch

Handwerkliche Herstellung. Ein Käse für die anspruchsvollsten Gaumen. Innovativer mild-würziger Schafkäse, der mit einer Creme aus erlesenen Kastanien veredelt ist. Die Esskastanie – auch unter dem Namen Edelkastanie oder Maroni bekannt, ist – im Gegensatz zur Rosskastanie – eine Delikatesse. In Verbindung mit dem vollen Geschmack des echten Schafkäse entsteht eine wunderbare Harmonie. Die süßlich, zart-nussige Kastaniencreme wird vermehrt in den Käse injiziert und so entsteht eine schöne Marmorierung. Kompakter Teig, geschmeidiger Textur.
Mindestens 3,5 Monate gereift

1 Laib à ca. 3,0 kg
ArtNr. 0986
Küssnachter Riserva 50% Fett i.Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch

Mit Heumilch hergestellt. Während dieser Reifung werden die Käse regelmäßig gewendet und mit Urschweizer Apfelwein (Most) gepflegt. Die lange Reifezeit und der Most verleihen dem Käse ein unverkennbares reifes Aroma. Geschmack: dezent, würzig, charaktervoll. Lactosefrei.
Mindestens 8 Monate in Kellern gereift.

1 Laib à ca. 7,5 kg
Küssnachter Riserva:Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Chabrie-Torte: Deutsche Käsekomposition aus Kuh- / Schafmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer ArtNr. 3520
Chabrie-Torte 60% Fett i.Tr.
Deutsche Käsekomposition aus Kuh- / Schafmilch

Eine Käsekomposition aus Frischkäse (Kuhmilch), Schafskäse und Brie mit frischen Lauchzwiebeln und Kräutern. Angenehm, leichter Geruch nach Frischkäse und Lauchzwiebeln. Herzhaft cremiger Geschmack.

1 Torte à ca. 1,4 kg
ArtNr. 2254
Vignotte extra cremig 70% Fett i.Tr.
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch

Auch Weinbergkäse genannt. Extra cremiger Weichkäse mit weißem Oberflächenschimmel. Zartschmelzende Textur und wunderbar ausgewogener sahnig-milder Geschmack. Lactosefrei (Lactosegehalt weniger als 0,1g auf 100g).
Mindestens 6 - 12 Monate gereift

2 Stück à ca. 1,8 kg
Vignotte extra cremig: Französischer Weichkäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Gorgonzola zum Löffeln 1/4: Italienischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch -DOP- im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer ArtNr. 7699
Gorgonzola zum Löffeln 1/4 48% Fett i.Tr.
Italienischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch -DOP-

Der klassische Gorgonzola noch weicher und cremiger zum Löffeln! Gleichmäßige Marmorierung, extra cremige Konsistenz und süßlich bis fein-würziger Geschmack machen den Gorgonzola zum Löffeln perfekt für alle Küchenanwendungen. Ideal zum Bestreichen von Bruschetta, für die Zubereitung von Pasta - Gerichten, von feinen Soßen oder Dips, aber auch als Begleiter zu Polenta oder gekochtem Gemüse. Der Gorgonzola zum Löffeln präsentiert sich in einer Kunststoffschale, deren Deckel eine Öffnung für den Löffel hat. Die Größe eignet sich für kleinere Theken und schnelleren Abverkauf.
Reifung 60 Tage

1 Schale à ca. 3 kg
ArtNr. 7700
Gorgonzola zum Löffeln 1/2 48% Fett i.Tr.
Italienischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch -DOP-

Extra cremig und weich in der Konsistenz. Charakteristisch ist die weiche Masse, die eine weiße, leicht strohgelbe Farbe zeigt und mit grünfarbigen Pilzkolonien durchzogen ist. Der Käse besitzt einen milden und feinwürzigen Geschmack. Durch natürliche Reifung lactosefrei.
Reifung 60 Tage

1 Schale à ca. 6 kg
Gorgonzola zum Löffeln 1/2: Italienischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch -DOP- im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer