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ArtNr. 7251 Queso Pesto La Leyenda 45% Fett i.Tr. Spanische Käsezubereitung aus Schafmilch Handwerkliche Herstellung. Ein Stück mediterranes Lebensgefühl und veredelter Käsegenuss durch die Verbindung traditionsreichen spanischen Schafkäses und dem bekannten Pesto aus Basilikum, Pinienkernen, Parmigiano Reggiano, Pecorino und extra natives Olivenöl. Der mild-würzige Schafkäse wird vermehrt mit original italienischem Pesto injiziert. Dadurch erhält er seine schöne grüne Marmorierung und begeistert durch frische Basilikum-Noten und süßliche Schafmilcharomen. Kompakter Teig mit feinem Schmelz Mindestens 3,5 Monate gereift 1 Laib à ca. 3,0 kg

ArtNr. 7252 Queso Pesto La Leyenda 45% Fett i.Tr. Spanische Käsezubereitung aus Schafmilch ...und als Keilstück zu 150g 8 Stück à 150g

ArtNr. 7701 Taleggio Gallo d'Oro 48% Fett i.Tr. Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch - DOP - Hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch. Die natürliche graue Schimmelbildung auf der Oberfläche ist ein Zeichen optimaler Reifung. Ein zart-süßliches Aroma in einem sehr geschmeidigen Teig. 2 Laibe à ca. 2,2 kg

ArtNr. 2790 Gris du Périgord 52% Fett i.Tr. Französische Weichkäsezubereitung aus Kuhmilch Der Gris du Périgord kommt aus dem Périgord, die für ihr reiches Erbe, ihre Küche und das gemäßigte Klima bekannte Region im Südwesten Frankreichs. Die cremige Weichkäse-Spezialität ist mit einer feinen Pflanzenkohle ummantelt. Mehrere Tage wird er damit gebürstet und umgedreht, um seine einzigartigen Aromen und seine graue Farbe zu entwickeln. Nach mehreren Wochen im Reifekeller, bekommt der Gris du Périgord seine gewünschten Noten von frischen Haselnüssen und seine ideale zartschmelzende Textur. 2 Laibe à ca. 1,2 kg