Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
30.12.2019
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !

Viel Spaß beim Entdecken....
ArtNr. 7200
Almsenner Kurkumakäse 50 Fett i.Tr.
Österreichischer Schnittkäse aus Kuhlmilch

Aus bester Bergbauernmilch hergestellt. Eine aromatische Gewürzmischung aus Kurkuma und Ingwer verleiht dem Käse eine intensiv gelbe Farbe sowie würzige Aromen mit angenehmer Schärfe. Am Ende seiner mindestens sechswöchigen Reifezeit wird der Käse mit fruchtig-scharfem Orangenpfeffer affiniert, was das pikante Aroma dieses Schnittkäses abrundet. Kurkuma, auch Gelbwurzel genannt, ist ein Hauptbestandteil von Currypulver und verleiht der Gewürzmischung ihre typische Farbe. Als "Zauberknolle" oder "Gewürz des Lebens" wird sie auch bezeichnet. Denn dem fernöstlichen Gewächs werden zahlreiche Heilwirkungen nachgesagt. In der ayurvedischen Medizin dient Kurkuma schon seit Jahrtausenden als Heilmittel.
6-8 Wochen gereift.

1 Brot à ca. 2,8 kg
Almsenner Kurkumakäse : Österreichischer Schnittkäse aus Kuhlmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Camembert Royal:Französischer Weichkäse aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
ArtNr. 2015
Camembert Royal 45% Fett i. Tr.
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch

Weiße Edelschimmelrinde. Der Teig ist goldgelb.

16 Stück à 125g

ArtNr. 0971
Langentannenkäse 48% Fett i. Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Aus frischer silofreier Rohmilch, hergestellt in der Bergkäserei Langentannen in der Zentralschweiz. Geschmack: würzig und charaktervoll. Lactosefrei.
Mindestens 11 Monate gereift.

1 Laib à ca. 35 kg
Langentannenkäse:Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)  im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten
Parmigiano Reggiano : Italienischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) - DOP -  im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer ArtNr. 0098
Parmigiano Reggiano 40% Fett i. Tr.
Italienischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) - DOP -

Extrahartkäse dessen Herstellung strengen Kriterien unterliegt. Die Milch darf nur von Kühen stammen, die ausschließlich mit Gras und Heu gefüttert wurden. Bis er seinen vollmundigen, würzigen bis nussigen Geschmack entwickelt hat, muss dieser Käse 18 bis 30 Monate reifen. Lactosefrei. 1/8 Stück gebrochen.
22-24 Monate gereift.

2 Stück à ca. 5 kg