Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
17.02.2021
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !
Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 2941
Coeur du Berry mit Blüten 45% Fett i.Tr.
Französischer Weichkäse aus Ziegenmilch

Coeur du Berry wird nur in kleinen Regionen im Süden des Loire Flusses hergestellt. Dieser Teil Frankreichs verfügt über ein sehr mildes Klima. Fein-säuerlicher Charakter mit mildem, dezentem Ziegenmilcharoma. Mit Blüten bestreut.
8 Tage gereift.

6 Stück à 170g
(2 x 3 Herzen in Folie verpackt)
Coeur du Berry mit Blüten :Französischer Weichkäse aus Ziegenmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Coeur du Berry :Französischer Weichkäse aus Ziegenmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 2940
Coeur du Berry 45% Fett i.Tr.
Französischer Weichkäse aus Ziegenmilch

Coeur du Berry wird nur in kleinen Regionen im Süden des Loire Flusses hergestellt. Dieser Teil Frankreichs verfügt über ein sehr mildes Klima. Fein-säuerlicher Charakter mit mildem, dezentem Ziegenmilcharoma.
8 Tage gereift.

4 Stück à 150g
ArtNr. 5449
Ländle Weinkäse 50% Fett i.Tr.
Österreichischer Schnittkäse aus Kuhmilch

Gold Medaille bei der World Cheese Award England. Ein Schnittkäse aus frischer Vorarlberger Alpenmilch. Zweimal wöchentlich wird der Käse mit österreichischem Rotwein behandelt, wodurch er seine typische dunkelrote, fast schwarze Rinde erhält. Der Ländle Weinkäse entfaltet eine leicht-süßliche und fruchtig-harmonische Note und besticht durch sein verführerisches Mundgefühl. Der Käsemeister stellt das Produkt nach traditionellen Rezepten her. Die erbsengroße Lochung und der sahnig fruchtige Geschmack sind typische Merkmale des beliebten österreichischen Käses in Deutschland. Mit dem "Clean Label": ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Lactosefrei. Glutenfrei.
4 mal mit dem Käsekaiser von der AMA (AgrarMarktAustria) gekrönt. Zuletzt 2020 in der Kategorie: Beliebtester österreichischer Käse in Deutschland.
4 Monate gereift.

1 Laib à ca. 4,0 kg
Ländle Weinkäse:Österreichischer Schnittkäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Bontaleggio :Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch  -DOP- im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 0158
Bontaleggio 50% Fett i.Tr.
Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch -DOP-

Taleggio, eine der ältesten Käsesorten Italiens, wird seit dem 10. Jahrhundert gekäst. Unter der rauen rosafarbenen Rinde versteckt sich ein cremiger Teig mit einem zart-süßlichen Geschmack und einer ganz leichten säuerlichen Note. Mit der Zeit bildet sich auf der von Hand gepflegten essbaren Rinde ein grün-grauer Reifeschimmel, was ein Zeichen optimaler Reifung bedeutet. Weißlich bis strohgelber Teig, je nach Reifung, würzig, säuerlicher Geschmack. Ein Genuss zu Rotwein, ebenso geeignet zum Überbacken. Nach Reifungsprozess lactosefrei
40-50 Tage gereift.

2 Laibe à ca. 2,3 kg
ArtNr. 6160
Alma Alpkäse 45% Fett i.Tr.
Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Saisonale Käsespezialität aus naturbelassener Heumilch g.t.S. hergestellt. Der Käse wird nach alter Tradition von Mai - September auf der Alpe über 1.000m mit viel Kraft von Hand gekäst. Rissbildung möglich. - auf Fichtenholzbrettern gereift - Lactosefrei durch den Reifungsprozess.
Mindestens 6 Monate gereift.

1 Laib à ca. 25 kg
Alma Alpkäse:Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer