Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
19.04.2018

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !

Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 2629
Cremeux de Bourgogne 72% Fett i. Tr.
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch

Dieser Käse zeichnet sich durch einen homogenen Weißschimmel und einen zartschmelzenden Geschmack aus, der mit einer feinen frischen Note und einer dezenten Säure wunderbar zu allen Brotsorten passt.
10 Tage gereift.

1 Torte à ca. 1,5 kg
Cremeux de Bourgogne:Französischer Weichkäse aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
Fougerus Mini: Französischer Weichäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 2142
Fougerus Mini 45% Fett i.Tr.
Französischer Weichäse aus Kuhmilch

Seine Besonderheit ist das Farnblatt auf seiner Oberfläche, das als Dekoration und zur Würze dient. Die Originalität des Farnblatts hat ihm im Handel zu großer Beliebtheit verholfen. Geschmack: der elastische Teig enthält salzige und säuerliche Aromen, die an den frischen Geschmack der Milch erinnern. Schimmelduft und der würzige Geruch des Farnblattes verbinden sich auf angenehme Art und Weise.

8 Stück à ca. 250g

ArtNr. 1020
Schwyzer Bergkäse 1/4 45% Fett i.Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Bräunliche Naturrinde. Sehr geschmeidige Textur, milchig-frisch im Geschmack. Ideal auf jeder Käseplatte, ebenfalls zum Kochen sehr geeignet.
Mindestens 6 Monate gereift.

1/4 Laib à ca. 8,0 kg

Schwyzer Bergkäse 1/4: Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Schwyzer Bergkäse: Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 1007
Schwyzer Bergkäse 45% Fett i.Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Bräunliche Naturrinde. Sehr geschmeidige Textur, milchig-frisch im Geschmack. Ideal auf jeder Käseplatte, ebenfalls zum Kochen sehr geeignet.
Mindestens 6 Monate gereift.

1 Laib à ca. 33 kg

ArtNr. 2164
Chaource Armancon 50% Fett i.Tr.
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch - AOP -

"Schaours armangssong". Der Chaource ist ein französischer Weichkäse, der in der Champagne und im Burgund hergestellt wird. Weicher Teig, weiße, krustige Rinde, die sich mit der Zeit bräunlich färben kann. Cremige Konsistenz, fruchtiger Geschmack mit zarten Pilzaromen. Mit zunehmendem Alter entfaltet der Chaource noch mehr Cremigkeit und kann aus der Rinde gelöffelt werden. Seit 2009 ist der Chaource EU-weit als AOP-Käse (Appellation d'Origine Protégée; geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U.) geschützt.
Mindestens 2 Wochen gereift.

6 Stück à 250g
Chaource Armancon:Französischer Weichkäse aus Kuhmilch - AOC -  im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Cheddar mild CC:Englischer Hartkäse aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
ArtNr. 8805
Cheddar mild CC 48% Fett i. Tr.
Englischer Hartkäse aus Kuhmilch

Der sahnig, nussige Geschmack harmoniert mit Rotwein oder mit einem dunklen Bier. Ungewachst.
3 Monate gereift.

1 Stück à ca. 2 kg
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