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Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 0758 Affineur Rosso 65% Fett i.Tr. Österreichischer Weichkäse aus Kuhmilch Eine Weichkäse-Spezialität mit Weißschimmel und Rotkultur. Rosso entwickelt seinen Geschmack je nach Reifegrad vom zarten Weißschimmel-Aroma über feine Rotkultur-Würze bis hin zu einem elegant-würzigen Geschmack und gewährt somit dem Weichkäsegenießer ein individuelles Geschmackserlebnis der besonderen Art. Lactosefrei. 4 Stück à 250g

ArtNr. 7390 Meerrettich Mousse Dänische Meerrettich-Creme Luftig-leicht und erfrischend im Geschmack! Aus echtem Meerrettich hergestellt. Eine köstlich würzige Begleitung zu Lachs-Variationen, Fischgerichten und Meeresfrüchten, Fleischgerichten, als Aufstrich für Canapés oder Apéro-Häppchen. 8 Stück à 100g

ArtNr. 1093 Emmentaler Urtyp Block 45% Fett i. Tr. Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) Nach historischem Vorbild wird dieser Emmentaler in kurzen Abständen mit einer Salzlake gereinigt und gepflegt, während er in einem feuchten Keller auf den Idealpunkt reift. Dadurch wird ein Emmentaler geschaffen, der die Ursprungsqualität des Urtyp Emmentalers wieder hergibt. Jeder ausgewiesene Kenner wird begeistert sein. Gleichmäßige hell- bis dunkelbraune Patina. Ausgeprägter Geschmack und vollmundiges Aroma. Der Teig kann je nach Reifung einige Salzkristalle aufweisen. 12 Monate gereift. 1 Block à ca. 4,0 kg

ArtNr. 0504 Burratina senza testa 48% Fett i. Tr. Italienische Pasta Filata aus Kuhmilch Auf Italienisch bedeutet Burrata so viel wie "gebuttert", dies deutet auf seine cremige Konsistenz hin. Burrata ist eine typische Pasta Filata in Form eines Säckchens. Eine Mozzarella, die mit dickflüssiger frischer Sahne gefüllt wird und mit einem grünen Blatt (ähnlich wie Affodill) umwickelt ist. Optisch sehr ansprechend. Zur Geschichte: Um Butter früher länger frisch zu halten, als man keine Kühlschränke besaß, hatte man festgestellt, dass die Butter im Inneren des Käses länger haltbar ist. Dieser Brauch gab dem Käse seinen Namen. 6 Stück à 100g

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