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ArtNr. 2629 Cremeux de Bourgogne 72% Fett i. Tr. Französischer Weichkäse aus Kuhmilch Dieser Käse zeichnet sich durch einen homogenen Weißschimmel und einen zartschmelzenden Geschmack aus, der mit einer feinen frischen Note und einer dezenten Säure wunderbar zu allen Brotsorten passt. 10 Tage gereift. 1 Torte à ca. 1,5 kg

ArtNr. 2142 Fougerus Mini 45% Fett i.Tr. Französischer Weichäse aus Kuhmilch Seine Besonderheit ist das Farnblatt auf seiner Oberfläche, das als Dekoration und zur Würze dient. Die Originalität des Farnblatts hat ihm im Handel zu großer Beliebtheit verholfen. Geschmack: der elastische Teig enthält salzige und säuerliche Aromen, die an den frischen Geschmack der Milch erinnern. Schimmelduft und der würzige Geruch des Farnblattes verbinden sich auf angenehme Art und Weise. 8 Stück à ca. 250g

ArtNr. 1020 Schwyzer Bergkäse 1/4 45% Fett i.Tr. Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) Bräunliche Naturrinde. Sehr geschmeidige Textur, milchig-frisch im Geschmack. Ideal auf jeder Käseplatte, ebenfalls zum Kochen sehr geeignet. Mindestens 6 Monate gereift. 1/4 Laib à ca. 8,0 kg

ArtNr. 1007 Schwyzer Bergkäse 45% Fett i.Tr. Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) Bräunliche Naturrinde. Sehr geschmeidige Textur, milchig-frisch im Geschmack. Ideal auf jeder Käseplatte, ebenfalls zum Kochen sehr geeignet. Mindestens 6 Monate gereift. 1 Laib à ca. 33 kg

ArtNr. 2164 Chaource Armancon 50% Fett i.Tr. Französischer Weichkäse aus Kuhmilch - AOP - "Schaours armangssong". Der Chaource ist ein französischer Weichkäse, der in der Champagne und im Burgund hergestellt wird. Weicher Teig, weiße, krustige Rinde, die sich mit der Zeit bräunlich färben kann. Cremige Konsistenz, fruchtiger Geschmack mit zarten Pilzaromen. Mit zunehmendem Alter entfaltet der Chaource noch mehr Cremigkeit und kann aus der Rinde gelöffelt werden. Seit 2009 ist der Chaource EU-weit als AOP-Käse (Appellation d'Origine Protégée; geschützte Ursprungsbezeichnung, g.U.) geschützt. Mindestens 2 Wochen gereift. 6 Stück à 250g

ArtNr. 8805 Cheddar mild CC 48% Fett i. Tr. Englischer Hartkäse aus Kuhmilch Der sahnig, nussige Geschmack harmoniert mit Rotwein oder mit einem dunklen Bier. Ungewachst. 3 Monate gereift. 1 Stück à ca. 2 kg

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