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ArtNr. 2244 Bleu de Bresse Tendre Bleu 60% Fett i.Tr. Französischer Weichkäse aus Kuhmilch In der Nähe von Bourg-en-Bresse, etwa 70km nord-westlich von Lyon produziert. Cremig-weicher Weichkäse mit schöner Blauschimmel-Marmorierung und weißer Edelschimmelrinde überzogen. Mild-würzig mit leicht buttrigem Geschmack. Feines mildes Blauschimmelaroma. Der Bleu de Bresse Tendre Bleu gehört zu den mildesten Blauschimmelkäsen und ist recht salzarm im Vergleich zu anderen Blauschimmelkäsen. Mit Nussbrot oder getoastetem Weißbrot. Eignet sich auch für die warme Küche. 3 Wochen gereift 8 Stück à 400g

ArtNr. 7040 Manchego 12 Monate Montecampero 50% Fett i.Tr. Spanischer Hartkäse aus Schafmilch - DOP - Er ist der bedeutendste und bekannteste Schafkäse in Spanien. Manchego wird ausschließlich aus Vollmilch vom Schaf der Manchego Rasse in der Gegend von La Mancha hergestellt. Geschmack: Vollmundig, anhaltend, mit gut erkennbarem Schafmilcharoma, leicht pikant-salzig und eine Spur von Röst- und Heuaroma. Der Käse ist hart und kompakt. 12 Monate gereift. 2 Laibe à ca. 3 kg

ArtNr. 7377 Kaltbach cremig würzig 56% Fett i. Tr. Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch Die neuste Kreation aus der Höhle Kaltbach. Dieser neue Käse erhält dank einer Extraportion feinstem Rahm eine besonders zartschmelzende und cremige Textur. Kombiniert mit dem würzigen ausgereiften Aroma aus der Sandsteinhöhle von Kaltbach wird der Cremig-Würzige zu einem echten Geschmackserlebnis. Einfach auf der Zunge zergehen lassen und geniessen! 4-5 Monate gereift. 1 Laib à ca. 4,2 kg

ArtNr. 0316 Gran Formaggio Hartkäse 1/16 32% Fett i. Tr. Italienischer Hartkäse aus Kuhmilch Vollmundiger, würziger bis nussiger Geschmack. Schnittfester bis harter Teig, feinkörnig. 9 Monate gereift. 8 Stück à ca. 2 kg

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ArtNr. 0947 Seethurm Block 50% Fett i. Tr. Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch Aussehen: Blockform.Elfenbein bis hellgelber Teig Geruch: rein, mild. Geschmack: würzig fruchtiger Geschmack. Mit fortschreitenden Reifung aromatischer " Gruyere" Geschmack. Textur: schnittfähig, geschmeidig, mittlere Festtigkeit. Keine Lochung. Naturrinde/Für Vegetarier geeignet/Halal zertifiziert. Lactosefrei. Glutenfrei. Mindestens 6 Monate gereift. 3 Stücke à ca. 2,0 kg

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