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Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 1789 Wildblumenkäse 50% Fett i.Tr. Deutscher Schnittkäse aus Kuhmilch Nach der Reifezeit werden die Käse mit einem feinen Kräuter- und Blütenmix überzogen. Der Käse wird dabei lediglich in der Blütenmasse gewälzt, so dass die Blumen an der Naturrinde hängen bleiben. "Blumiges" Aroma., würziger Geschmack. Mit tagesfrischer Heumilch hergestellt. Rinde ist zum Verzehr geeignet. Lactosefrei. Glutenfrei. 6 - 8 Wochen gereift. 2 Laibe à ca. 6,0 kg

ArtNr. 4896 Burrata di Bufala 52% Fett i.Tr. Italienischer Käse in Lake aus Büffelmilch Typische Pasta Filata in Form eines Säckchens. Eine Mozzarella, die mit frischer Büffelsahne gefüllt Cremige Konsistenz. Anrichten, nach Lust und Laune: z.B. mit Parma Schinken, Rukola, Tomaten, Oliven, Basilikum Pesto und frischen Pfeffer. 6 Stück à 200g

ArtNr. 2767 Ziegenburrata 43% Fett i.Tr. Französische Pasta Filata aus Ziegenmilch Der cremige Trendkäse jetzt auch aus Ziegenmilch. Diese kulinarische Köstlichkeit mit ihrem sahnig-cremigen Kern zergeht einfach auf der Zunge. Am besten schmeckt die Ziegen Burrata schlicht zubereitet. Mit etwas Olivenöl beträufelt, Fleur de Sel und etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Dazu sonnengereifte Tomaten und Basilikum. Die Ziegen Burrata ist eine ideale Alternative für Kuhmilchallergiker. 6 Stück à ca. 120g

ArtNr. 4909 Mozzarella lactosefrei 41% Fett i.Tr. Italienischer Käse in Lake aus Kuhmilch Mozzarella ohne Lactosegehalt, ein dietetisches Produkt. Für eine gute Verdaulichkeit. Geschmeidig, frisch. Für Vegetarier geeignet, da aus mikrobiellem Lab hergestellt (Granarolo) 6 Stück à 100g

ArtNr. 2166 Brillat Savarin Frisch 72% Fett i.Tr. Französischer Frischkäse aus Kuhmilch Region: Burgund Geschmack: herrlich sahniges Bouquet, an Butter erinnernd, mit einer feinen Säure abgerundet. 3 Stück à 500g

ArtNr. 967 Küssnachter 50% Fett i.Tr. Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) Sein gehaltvolles und kräftiges Aroma verdankt er nicht zuletzt auch seiner speziellen mehrmonatigen Lagerung. In der Reifephase wird KÜSSNACHTER mit Apfelwein gepflegt und behandelt. Dank seiner ausgezeichneten Qualität errang der KÜSSNACHTER an der internationalen Käsiade in Österreich 1998 die Silbermedaille. Lactosefrei. Reifung mndestens 4 Monate. 1 Laib á ca. 7,5 kg

ArtNr. 0236 Pecorino Regno di Sardegna 54% Fett i. Tr. Italienischer Hartkäse aus Schafmilch Der Regno di Sardegna ist auch bekannt als "Canestto" Käse. Der Käsebruch wird in sog. "canestri" (Körbe) gefüllt und gepresst, was dem Käse sein typisches Muster auf der Rinde gibt. Feste bräunlich-gelbe Naturrinde, die während der Reifung mit Olivenöl eingerieben wurde. Der hellgelbe Teig ist kompakt, leicht schmelzend und wenig elastisch. Der Geschmack des Regno di Sardegno ist vollmundig kräftig, leicht pikant. Er eignet sich sehr gut in Begleitung von rohem Gemüse mit Olivenöl-Essig-Dressing oder zu Birnen. Er wird vorwiegend gerieben zur Verfeinerung von Pasta, Fleischgerichten oder herzhaften Kuchen verwendet. Lactosefrei. Mindestens 4 Monate gereift. 2 Laibe à ca. 4 kg

ArtNr. 3526 Creme de Schalotte 70% Fett i.Tr. Deutsche Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch Frischkäse aus Kuhmilch mit Sahne, Joghurt, Frühlingszwiebeln und Gewürzen verfeinert. Geschmack: sahnig, herzhaft, nach frischem Lauch mit einer leichten Note Knoblauch. 1 Schale à ca. 1,0 kg