Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
24.05.2018

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !

Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 7713
Gorgonzola Piccante Mountain 48% Fett i. Tr.
Italienischer halbfester Schnittkäse
aus Kuhmilch - DOP -


Der Gorgonzola mit pikant-würzigem Geschmack durch längere Reifezeit. Schnittfester Teig mit der typischen Blau-grünschimmel-Marmorierung.
90 Tage gereift.

2 Laibe à ca. 3 kg
Gorgonzola Piccante Mountain:Italienischer Halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch DOP  im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
Kräuterzubereitung: Deutsche Käsezubereitung aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 1954
Kräuterzubereitung 82% Fett i.Tr.
Deutsche Käsezubereitung aus Kuhmilch

Bereits seit dem neunten Jahrhundert kennt man die Zigerproduktion. Den erforderlichen Zigerklee sollen Kreuzfahrer aus Kleinasien mitgebracht haben. Später wurde der Kräuterklee vom Kloster Bad Säckingen geliefert. Die optimale Kombination aus Butter, Schnittlauch und Schabzigerklee (Trigonella Melilotus-correulea) ergibt diese beliebte Kräuterbutterzubereitung.

5 Stück à ca. 1 kg


ArtNr. 8808
Wensleydale mit Cranberries 48% Fett i. Tr.
Englischer Schnittkäse aus Kuhmilch

Wensleydale wurde im 11. Jahrhundert von französischen Zisterzienser Mönchen in Yorkshire eingeführt und wird heute noch nach dem ursprünglichen Rezept produziert. Milder, leichter Geschmack. Der Zusatz von Cranberries verleiht diesem Käse eine zusätzlich fruchtige Note. Glutenfrei.
4 - 6 Wochen gereift.

2 Stück à ca. 1,1 kg

Wensleydale & Cranberry: Englischer Schnittkäse aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
M¨nster Coq d'Or: Französischer Weichkäse aus Kuhmilch - AOP - im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 2320
Münster Coq d'Or 50% Fett i.Tr.
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch - AOP -

Ursprung in den Vogesen (Vallee de la Fecht). Herstellung nach alten Traditionen. Im Reifekeller wird der Münster alle 2 Tage gewaschen und gewendet. Cremig weicher Teig. Ausdrucksstarker Geschmack.

6 Stück à 125g

125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten
ArtNr. 0986
Küssnachter Riserva 50% Fett i.Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Während dieser Reifung werden die Käse regelmäßig gewendet und mit Urschweizer Apfelwein (Most) gepflegt. Die lange Reifezeit und der Most verleihen dem Käse ein unverkennbares reifes Aroma. Geschmack: dezent, würzig, charaktervoll. Lactosefrei.
Mindestens 8 Monate in Kellern gereift.

1 Laib à ca. 7,5 kg
Küssnachter Riserva:Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Bergkäse Premium Laib : Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)  im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
ArtNr. 6151
Bergkäse Premium Laib 45% Fett i. Tr.
Österreichischer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Aus Heumilch hergestellt. Dieser Bergkäse wird in kleinen Sennereien auf traditionelle Weise gekäst und dann auf Fichtenbrettern gereift. Schnittfester, zartgeschmeidiger Teig. Aromatisch bis würzig im Geschmack. Lactosefrei.
10-11 Monate gereift.

1 Laib à ca. 30 kg

ArtNr. 6151
Bergkäse Premium 1/4 Laib 45% Fett i. Tr.
Als 1/4 Laib mit ca. 7,5kg
Unsere Angebote für Mai hier als PDF-Datei...