Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
01.12.2021
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !
Viel Spaß beim Entdecken....


ArtNr. 2127
Duo de Brie Trüffel 55% Fett i. Tr.
Französische Käsezubereitung aus Kuhmilch

Raffinierte und subtile Komposition: Französischer Brie gefüllt mit einer Doppelrahm-Füllung und mit feinen Trüffelstücken verfeinert. Zum Ende des Reifeprozess hat der Brie dann einen feinen Trüffelgeschmack. Torte in einer Holzschachtel.
Mindestens 8 Tage gereift..

2 Torten à ca. 1,25 kg
Duo de Brie Trüffel: Französische Käsezubereitung aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
Sbrinz Alpage Slow Food 1/16:Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch -AOP- (Rohmilch) im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
ArtNr. 9059
Sbrinz Alpage Slow Food 1/16 45% Fett i.Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch -AOP- (Rohmilch)

Der Sbrinz mit dem AOP-Gütesiegel wird seit über 500 Jahren in der Schweiz produziert. Der von uns auserwählte Sbrinz wird auf der Alp Chüeneren auf gut 1500 m ü.M hergestellt. Der langsame Reifeprozess gibt diesem extra-harten Käse den vollen Geschmack und entwickelt das komplexe Aromabouquet: würzig-intensiv mit leicht salzigen Untertönen, Aromen von buttrigem Karamell und Kamille Noten.
36 Monate gereift.

2 Stücke à ca. 2,5 kg
ArtNr. 4863
Testum al Barolo 48% Fett i.Tr.
Italienischer Hartkäse aus Kuh- / Ziegenmilch

Italienischer Hartkäse aus Kuh- und Ziegenmilch mit unverkennbarer granatfarbiger Rinde durch die Affinierung mit dem berühmten Barolo Wein aus dem Piemont. Fester, zugleich cremiger Teig. Intensiv-würziger Geschmack mit fein fruchtigen und beerigen Aromen, geprägt durch die Ummantelung mit Barolo-Trester. Der kleine Testun al Barolo ist ein Hingucker auf jeder festlichen Käseplatte und eignet sich auch perfekt als besonderes Geschenk. Der ideale Begleiter ist natürlich ein Barolo Wein.
Mindestens 30 Tage gereift.

10 Stück à ca 0,3 kg
Testum al Barolo: Italienischer Hartkäse aus Kuh- / Ziegenmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Walliser Alpkäse Val d'Or: la Crème :Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch) im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
ArtNr. 7327
Walliser Alpkäse Val d'Or 50% Fett i.Tr.
Schweizer Hartkäse aus Kuhmilch (Rohmilch)

Aus dem Sommer 2021. Hier oben, in rauer Natur, reine Bergluft und kristallklares Wasser entsteht der Walliser Alpkäse. Die aromatischen Kräuter und au├čergewöhnliche Alpenflora, verleihen der Alpenmilch ihren einzigartigen Geschmack. Geschmack: milchig, frisch und vollmundig geprägt von pflanzlichen und fruchtigen Noten. Glatter, geschmeidiger Teig. Lactosefrei. Glutenfrei.
Mindestens 2 Monate gereift

1 Laib à ca. 5 kg
ArtNr. 0173
Italienische Pasta Filata 52% Fett i.Tr.
Italienische Pasta Filata aus Kuhmilch

Eine der köstlichsten Spezialitäten Apuliens, die im Mund schmilzt: die handgefertigte kleine Burrata (=Burratina) in Form eines Säckchens, deren cremiges Herz aus frischer Sahne und frischen Mozzarellastränge besteht. Hier die edle Variante mit schwarzem Trüffel, der die geschmackvolle und cremige Füllung bereichert und ihr ein raffiniertes Aroma verleiht. Die Burrata am besten pur genießen, nur mit etwas Olivenöl und Brot, begleitet mit luftgetrocknetem Schinken und sonnengereiften Tomaten. Auch sehr beliebt zu Pasta und Pizza oder zur Veredelung von Bratkartoffeln.

6 Stück à 125g
Burratina al Tartufo senza Testa: Italienische Pasta Filata aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
Schönauer Liebling Orangenpfeffer Zimt :Deutscher halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 1527
Schönauer Liebling Orangenpfeffer Zimt 50% Fett i.Tr.
Deutscher halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch

Die Winter-Edition des Schönauer Lieblings. Süßer Zimt, würziger Anis, frischer Ingwer und ein Hauch Macisblüte in Kombination mit Orangenpfeffer ergeben eine wunderbar winterliche Note.
6-8 Wochen gereift

1 Laib à ca. 4,0 kg