Carl Fr. Scheer GmbH & Co KG Käsegroßhandel
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Letzte Aktualisierung
26.11.2018
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten

Willkommen bei Scheer und über 2000 internationalen Käsespezialitäten !

Viel Spaß beim Entdecken....

ArtNr. 0144
Pecorino F1 Anno 50% Fett i. Tr.
Italienischer Hartkäse aus Schafmilch

In der Toskana hergestellt. Die Rinde erinnert an die Farben der Steinhöhle, wohin dieser Käse zur Reifung gebracht wird. Der Teig ist hart und bröckelig. Sehr starker Geschmack, voller Aromen durch die lange Reifung. Perfekt für edle Pastagerichte.
Mindestens ein Jahr gereift..

2 Laibe à 1,8 kg
Pecorino F1 Anno: Italienischer Hartkäse aus Schafmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
Cremeux de Bourgogne Truffes: Französischer Weichkäse aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer ArtNr. 2101
Cremeux de Bourgogne Truffes 72% Fett i.Tr.
Französischer Weichkäse aus Kuhmilch

Gereifter Brillat Savarin aus dem Burgund, handgeschöpft mit schwarzen Trüffeln gefüllt. Eine gelungene Mischung einer der bekanntesten Spezialitäten Frankreichs. Der Trüffelgeschmack zieht wunderbar in den Teig ein, so dass der Käse ein herrliches Aroma bekommt.

6 STück à 200g
ArtNr. 9626
Queso Manchego Unico 50% Fett i.Tr.
Spanischer Hartkäse aus Schafmilch - DOP -

Exklusive Produktion für die Festtage, in begrenzter Menge. Aus thermisierter Frühlingsmilch hergestellt. In einer sehr attraktiven Holzschachtel verpackt. La Cueva del Abuelo Unico ist ein Manchego Käse, der in der Region La Mancha aus Milch der Manchego Schafe, produziert wird. Gelber bis elfenbeinfarbiger Teig, mit einer festen und krümeligen Struktur. Intensiver Schafmilch-Geschmack, mit leichter Säure im Abgang. Je nach Saison kann man Aromen von Heu erkennen. Lactosefrei. Glutenfrei.
Garantiert 18 Monate gereift (die Laibe sind numeriert und die lange Reifung zertifiziert)

2 Stück à ca. 3,0 kg
Queso Manchego Unico: Spanischer Hartkäse aus Schafmilch - DOP - im Käsefachhandel Carl Fr.Scheer
Steinpilzbutter: Deutsche Butter aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr.Scheer ArtNr. 1732
Steinpilzbutter 72% Fett i.Tr. Deutsche Butter aus Kuhmilch

Gönnen Sie sich diesen himmlischen Genussmoment, besonders edel im Geschmack. Streichzarte Butter mit echten Steinpilzen. Einfach pur auf dem Brot genießen oder für die gehobene Küche. Selbst direkt aus dem Kühlschrank lässt sich die cremige Butter mühelos aufstreichen.

8 STück à 125g

ArtNr. 2067
Tomme des Croquants Liqueur de Noix
55% Fett i.Tr.

Französischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch

'Tom de krokan afinee a la likör dö noa'.
Mit Walnusslikör verfeinerte kleine Tomme des Croquants hergestellt im Südwesten Frankreichs. Während der 6-8 wöchigen Reifung werden die Laibe, mit ihrem typischen Weidekorb ähnlichen Rillenmuster, mit Walnusslikör aus dem Perigord sowie Karamel eingerieben. Dadurch entsteht eine schöne dunkelbraune Rinde mit kräftigen Walnussaromen. Elfenbeinfarbener glatter Teig von cremiger Textur und fruchtiger Nussgeschmack. Vereinzelt kleine Lochung.

3 Laibe à ca. 0,9 kg
Tomme des Croquants Liqueur de Noix:Französischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch im Käsegroßhandel Carl Fr.Scheer
Linth Böllä: Schweizer Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr. Scheer
ArtNr. 1123
Linth Böllä 59% Fett i.Tr.
Schweizer Frischkäsezubereitung aus Kuhmilch

Eigenkreation aus dem Hause Geska ! Doppelrahm-Frischkäse In Handarbeit aus feinster Bergmilch hergestellt und im Leinentuch abgetropft. Die Ummantelung mit der speziellen Pfeffer-Würzmischung verleiht ihm den kräftigen und würzigen Geschmack. Der Name "Linth Böllä" ist ein Mundausdruck für die typischen rundgeschliffenen Steine aus dem Fluss Linth. Ein Hingucker für jede Käseplatte, als Beilage zu Kartoffeln oder als Ergänzung zu einer Trocken-Fleischplatte.

12 Stück à 115g
ArtNr. 1440
Gudbrandsdalen Kardamon 30% Fett i.Tr.
Norwegisches Lebensmittel aus Kuhmilch

Gudbrandsdalen ist der Nationalkäse Norwegens. Der bräunliche Käse schmeckt süßlich mit einer leichten Kardamon- (tropische Ingwerstaude) Note. Gudbrandsdalen enthält viele Mineralstoffe und gilt als ausgesprochen gesund. Glutenfrei.

10 Stück à ca. 0,5 kg
Gudbrandsdalen Kardamon: Norwegisches Lebensmittel aus Kuhmilch im Käsefachhandel Carl Fr.Scheer
125 Jahre Carl Fr. Scheer Käsespezialitäten
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