Neu im Sortiment

ArtNr. 7014 Queso Trufa Negra 45% Fett i.Tr Spanischer Schnittkäse aus Schafmilch Ein spanischer Schnittkäse aus Schafmilch marmoriert mit edlem schwarzem Trüffel aus Italien. Die Kombination von vollmundigem Käse mit süßem, nussigem Geschmack und leicht körniger Textur und das feine Trüffelaroma machen aus dem Trufa Negra eine kulinarische Köstlichkeit. 5 Monate gereift. 14 Stück à 150g

ArtNr. 7013 Queso Trufa Negra 45% Fett i.Tr. Spanischer Schnittkäse aus Schafmilch Ein spanischer Schnittkäse aus Schafmilch marmoriert mit edlem schwarzem Trüffel aus Italien. Die Kombination von vollmundigem Käse mit süßem, nussigem Geschmack und leicht körniger Textur und das feine Trüffelaroma machen aus dem Trufa Negra eine kulinarische Köstlichkeit. 5 Monate gereift. 8 Stück à ca. 750g

ArtNr. 7172 Queso Ajo Negro 50 Fett i.Tr. Spanischer Schnittkäse aus Schafmilch Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis: Ajo Negro enthält schwarzen Knoblauch, den man in der Äderung des Käses erkennen kann. Das besondere Aroma des schwarzen Knoblauchs entfaltet sich langsam im Teig und verleiht ihm einen vollmundigen, süßlich-nussigen Geschmack mit Nuancen von Pflaume, Lakritze und Balsamico-Essig. Die natürliche schwarze Farbe sowie sein neues Aroma erhält der Knoblauch durch einen Fermentationsprozess. Dadurch entfalten sich ganz besondere Aromen und ist im Gegensatz zu normalem Knoblauch komplett geruchslos und ohne Nachgeschmack. Eine kulinarische Köstlichkeit. Mindestens 3 1/2 Monate gereift. 2 Laibe à ca. 3 kg

ArtNr. 7173 Queso Ajo Negro 50 Fett i.Tr. Spanischer Schnittkäse aus Schafmilch Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis: Ajo Negro enthält schwarzen Knoblauch, den man in der Äderung des Käses erkennen kann. Das besondere Aroma des schwarzen Knoblauchs entfaltet sich langsam im Teig und verleiht ihm einen vollmundigen, süßlich-nussigen Geschmack mit Nuancen von Pflaume, Lakritze und Balsamico-Essig. Die natürliche schwarze Farbe sowie sein neues Aroma erhält der Knoblauch durch einen Fermentationsprozess. Dadurch entfalten sich ganz besondere Aromen und ist im Gegensatz zu normalem Knoblauch komplett geruchslos und ohne Nachgeschmack. Eine kulinarische Köstlichkeit. Mindestens 3 1/2 Monate gereift. 8 Stück à ca. 0,75 kg

ArtNr. 7174 Queso Ajo Negro 50% Fett i.Tr. Spanischer Schnittkäse aus Schafmilch Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis: Ajo Negro enthält schwarzen Knoblauch, den man in der Äderung des Käses erkennen kann. Das besondere Aroma des schwarzen Knoblauchs entfaltet sich langsam im Teig und verleiht ihm einen vollmundigen, süßlich-nussigen Geschmack mit Nuancen von Pflaume, Lakritze und Balsamico-Essig. Die natürliche schwarze Farbe sowie sein neues Aroma erhält der Knoblauch durch einen Fermentationsprozess. Dadurch entfalten sich ganz besondere Aromen und ist im Gegensatz zu normalem Knoblauch komplett geruchslos und ohne Nachgeschmack. Eine kulinarische Köstlichkeit. Mindestens 3 1/2 Monate gereift. 14 Stück à 150g

ArtNr. 6769 Spanischer Schafkäse schwarz 45% Fett i.Tr. Spanische Schafkäsezubereitung aus Schafmilch Reiner Schafkäse, verfeinert mit herzhaften schwarzen Oliven, sorgt für eine mediterrane Note und verleiht dieser raffinierten Käsespezialität einen herrlich aromatischen Geschmack. Als Bereicherung Ihrer Tapas Platte oder ganz einfach zu frischem Bauernbrot und einem Glas Rotwein. 2 - 3 Monate gereift. 14 Stück à 150g

ArtNr. 7246 Queso Tomate Oregano 48% Fett i.Tr. Spanischer Schnittkäse aus Schafmilch Eine mediterrane Spezialität aus frischer Schafmilch hergestellt verfeinert mit getrockneten Tomaten und Oregano. Die feine Kombination eines milden Schafkäse und würzigen Zutaten machen diese Spezialität zu einer mediterranen Köstlichkeit. Fester Teig, dabei reichhaltige und cremige Konsistenz. Mindestens 2 Monate gereift. 14 Stück à 150g

ArtNr. 7745 Baffalo Blu 55% Fett i.Tr. Italienischer halbfester Schnittkäse aus Büffelmilch Aus 100% italienischer Büffelmilch hergestellt. Weißer bis strohweißer cremiger Teig mit Blauschimmel Marmorierung. Schnittfest, buttrig-schmelzend in der Konsistenz. Geruch: würzig mit leichter Schärfe, Pilzaromen, Unterholz und Vanille Süßlich, pikant-würziger Geschmack. Mindestens 40 Tage gereift. 1 Laib à ca. 6,5kg ArtNr. 7746 Baffalo Blu 1/4 2 Viertellaibe à ca. 1,5kg

ArtNr. 7747 Bufaletto 55% Fett i.Tr. Italienischer Weichkäse aus Kuh- und Büffelmilch Hergestellt aus 60 % Kuhmilch und 40 % Büffelmilch. Die natürliche dünne gelbbraune Rinde ist je nach Reifegrad mit für die Käseart charakteristischem grau-grünem Schimmel, überzogen. Geschmeidige, cremig-saftige Konsistenz. Mild-süßliches Aroma mit leicht fruchtiger Note. Mindestens 30 Tage gereift. 1 Sück à ca. 2 kg

ArtNr. 7756 Fiore di Bufala 64% Fett i.Tr. Italienischer Frischkäse aus Büffelmilch Hergestellt in der Lombardei. Kleiner handgeschöpfter Frischkäse aus 100% italienische Büffelmilch. Cremige Texture, süßlich-milchiges Aroma. Einfach pur zu frischem Bauernbrot, als Beilage zu diversen Blattsalaten oder kurz unter dem Grill überbacken. Eine gute Alternative zu Ziegenfrischkäse. 8 Einheiten à 8x80g

ArtNr. 1548 Liebling Natur 50% Fett i.Tr. Deutscher halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch Ein einzigartiger Käse mit Rotkultur und leichtem Weißschimmel, der mit seinem cremig weichen Randbereich und seinem geschmeidigen Inneren die Käseliebhaber begeistert. Von Hand mit Salzwasser und Rotkultur gepflegt. Ganz traditionell reift er auf naturbelassenem Fichtenholz. Sein Aroma ist je nach Reifegrad fein würzig bis würzig pikant. Rinde: mit Rotschmiere. Am Ende der Reifung gecoatet. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Teig elfenbeinfarbig, matt glänzend, mit Bruchlochung. Geruch/Geschmack: aromatisch, würzig nach Rotschmiere. Konsistenz: schnittfest (innen) bis cremig weich (Randbereich). 6 Wochen naturgereift. 1 Laib à ca. 3,8 kg

ArtNr. 1552 Liebling Kräuterpfeffer 50% Fett i.Tr. Deutscher halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch Naturgereift und von Hand mit einem Pfeffer-Kräutermantel umhüllt. Die Kombination aus schwarzem und rotem Pfeffer mit Petersilie, Bärlauch, Majoran, Zitronenthymian, Knoblauch und Oregano garantieren ein rundes Geschmackserlebnis und lassen diesen Liebling besonders frisch schmecken. Rinde: Naturrinde mit Rotschmiere vollständig mit Kräutermantel ummantelt. Teig elfenbeinfarbig, matt glänzend, mit Bruchlochung. Geruch/Geschmack: aromatisch würzig, typisch nach Kräuter und Pfeffer. Konsistenz: schnittfest (innen) bis cremig weich (Randbereich). 1 Laib à ca. 3,8 kg

ArtNr. 1556 Liebling Ringelblumen/Klee 50% Fett i.Tr. Deutscher halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch 6 Wochen naturgereift und von Hand mit Ringelblume und Schweizer Klee umhüllt. Die Ringelblume als Heilpflanze und der Schweizer Klee als ideales Käsegewürz machen diesen Liebling zu einem ganz besonderen Käse. Leuchtend gelb in der Erscheinung und fein nussig im Geschmack - dieser Käse ist etwas ganz Besonderes. Rinde: Naturrinde mit Rotschmiere vollständig mit Ringelblume und Schweizer Klee umhüllt. Teig elfenbeinfarbig, matt glänzend, mit Bruchlochung. Geruch/Geschmack: aromatisch würzig, typisch nach Ringelblume und Schabziger. Konsistenz: schnittfest (innen) bis cremig weich (Randbereich). 1 Laib à ca. 3,8 kg

ArtNr. 8810 Senf Honig Sauce Deutsche Senf Honig Sauce Die perfekte Harmonie aus würzigem Senf und der schmeichelnden Süße von 21 % Blütenhonig sichert sich schon beim ersten Genuss einen Logenplatz beim Naschen und Verfeinern Ihrer Küchenkreationen. 6 Stück à 180g

ArtNr. 8819 Schabzigerklee Senf Deutscher Senf mit Schabzigerklee Der außergew&uouml;hnliche Geschmack des Schabzigerklees harmoniert perfekt mit den würzigen Aromen des körnigen Senfs aus unserer Herstellung. 6 Stück à 180g

ArtNr. 8812 Feigen Senf Deutscher Senf mit Feigenpüree Körniger Senf aus eigener Herstellung und cremiges französisches Feigenpüree machen diesen Feigen Senf zum süß-pikanten Geschmackserlebnis. 6 Stück à 120g

ArtNr. 8814 Cassis Fruchtsenf Deutscher Senf mit Cassispüree Fühlen Sie die französische Lebensart und genießen sie den herb frischen Geschmack feinsten Cassispürees (Johannisbeerpüree) in Kombination mit der körnigen Würze des Senfs. 6 Stück à 120g

ArtNr. 8815 Himbeer Fruchtsenf Deutscher Senf mit Himbeerpüree Die feine Fruchtnote des kernlosen Himbeerpürees in Kombination mit der Würze des körnigen Senfs. 6 Stück à 120g

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