Neu im Sortiment

ArtNr. 4980 Dolomit 1/2 Laib 50% Fett i. Tr. 1 halber Laib à ca. 4,5 kg ArtNr. 4978 Dolomit ganzer Laib 50% Fett i. Tr. 1 ganzer Laib à ca. 9 kg Italienischer (Südtirol) Hartkäse aus Kuhmilch So einzigartig wie das Dolomitental, ist auch der Dolomit Käse. Ein kräftig aromatischer Hartkäse aus Kuhmilch mit einer rustikalen grauen Rinde und „Dolomit“ Prägung auf der Järbseite. Der Käseteig ist strohgelb und weist kleine erbsengroße Lochung auf. Die Konsistenz ist kurz, fest mit angenehm cremigem Schmelz am Gaumen und einzelnen Salzkristallen. Sehr aromatisch im Geschmack, würzig und kräftig, mit malzigen Röstnoten. Laktosefrei Circa 8 Monate gereift.

ArtNr. 0163 Duetto Gorgonzola-Mascarpone Noci 67% Fett i.Tr. Italienische Käsekomposition aus Kuhmilch Cremig-milder Gorgonzola und frische sahnige Mascarpone in sukzessiven Schichten und mit Walnüssen bedeckt, sorgt für besonderen frischen, sahnigen Genuss! Dazu frisches, knuspriges Baguette. Auch als Vorspeise zu frischem Blattsalat und mit einem guten trockenen Marsala oder Sherry. 1 Stück à ca. 1 kg

ArtNr. 0165 Duetto Gorgonzola-Mascarpone Pistacchi 67% Fett i.Tr. Italienische Käsekomposition aus Kuhmilch Cremig-milder Gorgonzola und frische sahnige Mascarpone in sukzessiven Schichten und mit gehackten Pistazien bedeckt, sorgt für einen besonderen frischen, sahnigen Genuss! Dazu frisches, knuspriges Baguette.Auch als Dessertkäse oder als Vorspeise zu frischem Blattsalat und einem guten trockenen Marsala oder Sherry. 1 Stück à ca. 1 kg

ArtNr. 7702 Taleggio 48% Fett i. Tr. Italienischer Weichkäse aus Kuhmilch -DOP- Ein Stück Taleggio vom Laib geschnitten in wiederverschliessbarer Verpackung. Geschmeidige, leicht strohgelbe Konsistenz. Die beliebte italienische Spezialität erfreut durch seinen zarten und charaktervollen Geschmack. Hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch. 16 Stück à 200g

ArtNr. 7748 Baffalo Blue ohne Rinde 49% Fett i. Tr. Italienischer halbfester Schnittkäse aus Büffelmilch 2 Ecken à 50g ohne Rinde. Aus 100% italienischer Büffelmilch hergestellt. Weißer bis strohweißer cremiger Teig mit Blauschimmel Marmorierung. Schnittfest, buttrig-schmelzend in der Konsistenz. Geruch: würzig mit leichter Schärfe, Pilzaromen, Unterholz und Vanille Süßlich, pikant-würziger Geschmack. Mindestens 90 Tage gereift. 12 Stück à 100g

ArtNr. 7751 Buffaletto 55% Fett i. Tr. Italienischer Weichkäse aus Kuh- und Büffelmilch Hergestellt aus 60 % Kuhmilch und 40 % Büffelmilch. Die natürliche dünne gelbbraune Rinde ist je nach Reifegrad mit für die Käseart charakteristischem grau-grünem Schimmel, überzogen. Geschmeidige, cremig-saftige Konsistenz. Mild-süßliches Aroma mit leicht fruchtiger Note. Wiederverschliessbare Verpackung. Mindestens 60 Tage gereift. 8 Stück à 200g

ArtNr. 7767 Gorgonzola DOP Piccante ohne Rinde 48% Fett i. Tr. Italienischer halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch -DOP- Der Gorgonzola mit pikant-würzigem Geschmack durch die längere Reifezeit. Ohne Rinde, für den sofortigen Frischegenuss. Schnittfester Teig mit der typischen Blauschimmel-Marmorierung. Reifung 90 Tage. 20 Stück à 100g

ArtNr. 7768 Crema di Gorgonzola DOP 57% Fett i. Tr. Italienische Schmelzkäsezubereitung aus Kuhmilch -DOP- Hergestellt aus bestem Gorgonzola DOP. Die gebrauchsferige, streichzarte Creme eignet sich hervorragend für die Zubereitung leckerer Snacks oder einfach als Brotaufstrich. Auch in der warmen Küche vielseitig einsetzbar. Aromatisch, würzig im Geschmack. Wiederverschließbarer Becher. 24 Stück à 125g

ArtNr. 7769 Crema di Taleggio DOP 51% Fett i. Tr. Italienische Schmelzkäsezubereitung aus Kuhmilch -DOP- Hergestellt aus bestem Taleggio DOP. Diese gebrauchsfertige streichzarte Creme eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zum Verfeinern köstlicher Gerichte, wie z.B. für die Zubereitung von Käsesaucen, auf Pizza oder Focaccia oder als Bestandteil eines Salatdressings. Aromatisch, würzig im Geschmack. Wiederverschließbarer Becher. 24 Stück à 125g