Artikel-Nr. 1364
XENIA MANOURI PDO, Molkenkäse aus Griechenland, 2,2 kg

Artikel-Nr. 1364
Mild, sahniger Molkeneiweisskäse aus Schafmilch- und Sahne hergestellt. Nach den EU-Vorschriften darf er ausschliesslich im Gebiet Zentral- und Westmakedonien sowie Thessalien hergestellt werden. Der weisse, rindenlose Teig in weich und doch schnittfest. Geschmack: mild, molken-milchartig, kaum salzig mit leichten Zitronenaromen im Abgang. Durch seinen geringen Salzgehalt eignet er sich für die Zubereitung von Nachspeisen und Kuchen sowie als Brotbelag, zu diversen Salaten oder als Tafelkäse mit Oliven, Tomaten und Gurken. In Griechenland wird er gerne als Süssspeise mit Honig und Walnüsse gegessen.
Der Manouri eignet sich auch sehr gut als Back- und Grillkäse. Zu gegrilltem Gemüse, als Füllung für Auberginen- oder Zucchiniröllchen.
Ein kräftiger Weisswein oder ein fruchtiger Rotwein mit dezenten Tanninen sind eine gute Wahl.