Artikel-Nr. 2155
Zwei französische Weichkäse Spezialitäten in einer individuellen Schutzverpackung:
Saint Marcellin IGP/ggA – 40% Fett i.Tr.:
Der früher aus Ziegenmilch, heute vorwiegend aus Kuhmilch hergestellte kleine runde
Käse stammt aus dem Dauphiné. Charakteristisch für diesen kleinen Käse ist seine faltige
dünne Rinde mit weißem oder blauem Schimmel je nach Reifegrad. Am Gaumen ist die Rinde
kaum wahrnehmbar. Der weiche Saint Marcellin zeichnet sich durch eine cremig zarte Textur
und sein nussiges Aroma mit feiner Zitrusfrische aus.
Saint Félicien – 50% Fett i.Tr.:
Der Saint Félicien entsteht in der Region Rhônes-Alpes aus handwerklicher Produktion und ist ein
enger Verwandter des Saint-Marcellin. Er ist jedoch opulenter und viel cremiger und reichhaltiger
durch die mit Sahne angereicherte Milch. Seine typische gerunzelte elfenbeinfarbene Rinde ist mit weißem
Edelschimmel bedeckt die je nach Reifegrad von einer blauen Flora durchzogen ist.
Es ist ein einzigartiger Käse mit zartschmelzendem Teig.
Er zergeht auf der Zunge und hinterlässt leicht säuerlichen Nuancen und einen köstlichen Nussgeschmack.