Artikel-Nr. 2631
Der in der Normandie hergestellte herzförmige Weichkäse mit Weißschimmelrinde ist eine der ältesten Käsesorten dieser Region.
Seinen Name verdankt er seinem Ursprungsort Neufchâtel-en-Bray und besitzt seit 1969 eine geschützte Ursprungsbezeichnung.
Der Legende nach boten die jungen Frauen von Neufchâtel-en-Bray diesen Käse ihren tapferen Rittern während des hundertjährigen Krieges.
Die samtige weißschimmelrinde Rinde umschließt einen glänzenden, zart cremigen Teig mit delikaten Milcharomen und salzigem Einklang.
Mit zunehmender Reife wird sein Geschmack immer vollmundiger.
Perfekt als Abschluss einer Mahlzeit oder als Highlight auf der Käseplatte. Als Getränk gibt es nichts Besseres als einen gut gekühlten Cidre brut, aus der Normandie, um in der Region zu bleiben.
Auch kräftige Rotweine sind gute Begleiter sowie knuspriges Baguette.