Artikel-Nr. 0981
ALTER JUNGE, Käsekomposition aus der Schweiz, 6,5 kg

Artikel-Nr. 0981
mind. 4 Monate gereift.
Zwei Käse auf einen Biss. Diese Käsekomposition besteht aus feinem Schweizer Schnittkäse und würzigem Hartkäse, dem Sbrinz, das rustikale Käseschwergewicht aus der Innenschweiz. Das Duo vereint die Innerschweizer und Toggenburger Käsekultur zu einem einzigartigen Gaumen Genuss und nach 4 Monaten gemeinsamer und intensiver Reifezeit entsteht der „Alter Junge“ mit ausgeprägtem rezentem Charakter, unverkennbaren Salzkristallen und würzig fruchtigen Aromen. Schnittfester Teig mit vereinzelter, kirchkerngroßer Lochung und marmorierte Struktur.