Artikel-Nr. 1275
ROTTERDAMSCHE OUDE,
Hartkäse aus Holland, 11,0 kg

Artikel-Nr. 1275
100 Wochen gereift.
„De Rotterdamsche Oude“ bedeutet auf Holländisch so viel wie „Der Alte aus Rotterdam“.
Vor einigen Jahren hatte die Hafenstadt Rotterdam noch keinen eigenen Käse. Dies wollte eine Gruppe von käsebegeisterten Unternehmern ändern, wobei der Rotterdamsche Oude entstand.
Das Design und Markenzeichen entsprechen den Farben der Stadt Rotterdam. Rotterdam ist aber nicht bekannt für seine Kühe und große Weideflächen und daher ist es nicht verwunderlich, dass der Käse nicht vor Ort hergestellt wird,
sondern in einer Käserei in Noord Holland aus 100% niederländischer Milch. Der Rotterdamsche Oude ist der alte Käse,
den man wirklich mit Familie und Freunden genießen kann. Da der Käse viel Zeit zum Reifen hatte, konnten sich die köstlichen Aromen maximal entwickelt.
Der mehrjährige Rotterdamsche (100 Wochen) hat einen intensiven würzigen Geschmack, bei dem viele komplexen Aromen im Mund freigesetzt werden.
Die Rezeptur für diesen Käse ist speziell auf den langen Reifeprozess ausgerichtet, wodurch er bei optimalen Bedingungen seine bröckelige Konsistenz und seine einzigartigen Kristalle bilden kann.
Diese sorgen für den bekannten runden und vollen Geschmack, der nur in den besten überreifen Käsesorten der Welt zu finden ist.